おはようございます。

卒業式が終わり17日から東京に来ている
長男。

父の希望で江ノ島、鎌倉へ。
初、江ノ電に乗りました。
家と家の間をすり抜ける感じが
また風情があってとても良かったです。

もちろんの大仏様
初めて見ました。
大仏様を見て心落ち着く


しかしながら鎌倉までの道のりは1時間半近く。
途中で電車の中でうたた寝

こそこそ話す声

…うん、そうそう秋田美人

なんの話？
その前はよくわからないけど
秋田美人？

ママはさ、
秋田普通だよね

ほんと、ほんと
あははは

と、悪い3人の声が聞こえて来ました。
その意味を理解して笑う長女。
若干6歳にしての理解力…

チラッとみると目を合わせない3人。

大仏様に免じで許す。

さて今日からラストスパート、コルドンブルー
です。ブュッフェにむけて頑張ります！

おはようございます。

昨日はブログを更新するまもなく
慌ただしい一日となりました。

そして私は東京にいて息子の
卒業式にでれず。
それでも家族のように見守ってくれる
友人達から卒業式の様子が送られて
来ました。

そして一足早く春休みにして
今日から東京に一週間来ます。
羽田に迎えに行かないと☆

長いようで短い6年間が終わりました。
が、今年から娘が一年生なので
また新しい6年間が始まります。
娘が小学校を卒業するころには
息子が高校卒業。
私は47歳。

まだまだ想像がつかない6年間と
なりそうです。

さて、卒業式を休んでまでの
パンレッスン。
いよいよ残すところ4回となりました。
その前の筆記試験、パンブュッフェ、修了試験が
待っています。

パンはチームワークなので、休むことで
みんなに迷惑がかかることになり
またコミュニケーションが英語。
難があることばかり。
なんとか乗り越え31日の卒業式を迎えたいです。

そしてパンの美味しさを地元に届けます♡

なかなかパンレッスンの話に
なりません笑

ではでは昨日のパンレッスンについて
お話します♪

昨日はなんとビールを使ったパンです

黒ビール…

まあ、モルトだし発酵は助けるよね
で、できたパンはこちら
ジャーン笑

中も黒い…

私はこちらのコーンフラワーをいれた
ミニバゲットがいいかな。
プロシュートが一枚入ったミニバゲット。


丁寧にクープをいれて、きれいに
プロシュートが見えるのがまた可愛いです♪


ブリオッシュ

今日のコルドンブルーの歴史↓

こんばんは☆

今日はコルドンブルーでも、パンレッスンの
話ではなく、お昼頃にでる

まかないのパン

についてお話ししてみようと思います笑

普段8時半から14時半までのレッスンですが
この時間に決まったトイレ休憩も
ランチタイムもありません。

パンは大体4種類作るので休む時が
なく、スキマ時間にスタッフの方が
余った生地などで、まかないのパンを
焼いてくれます。

いつも美味しくてこの瞬間を心待ちに
しています☆


くるみのルブァンのバゲットに生ハム。

これが体に染み渡ります♡
お昼はこれだけ。

モデルみたいなお昼 笑
もちろん足りるわけなく。

今日はショコラもでました♡
コルドンブルーは、お菓子のコースも
あるので、そのショコラ♡

お、美味しいすぎる涙




あぁ、いつの日にかお菓子も習いたい…
4.5年後かなぁ。

体力あるかしら…

それまではサブリナレッスンとかにしようかな。
まずは、お金貯めないと。


今はパンを極めます！

今日のコルドンブルーの歴史